Sellerie-Gurken-Saft ist ein erfrischendes Getränk, das sich durch seinen besonderen Geschmack und viele gesundheitliche Vorteile auszeichnet. Ich liebe dieses Rezept wegen seiner einfachen Zubereitung und des niedrigen Kaloriengehalts, was es zu einer beliebten Option für gesundheitsbewusste Menschen macht. Die Hauptzutaten, Stangensellerie und Gurken, sind nicht nur für ihre reinigende Wirkung geschätzt, sondern liefern auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt lediglich einen Entsafter oder Mixer. Ein weiterer positiver Aspekt dieses Saftes ist seine Vielseitigkeit. Er kann zum Beispiel als Grundlage für Smoothies verwendet werden oder als erfrischende Komponente in verschiedenen Getränken dienen. Der natürliche Geschmack von Sellerie und Gurke wird oft durch die Beigabe von Äpfeln oder Limetten ergänzt, um eine angenehme Süße oder eine erfrischende Säure hinzuzufügen.
Alle Infos in Kürze
- Sellerie-Gurken-Saft ist ein kalorienarmes und gesundheitsförderndes Getränk.
- Ein Entsafter oder Mixer wird für die unkomplizierte Zubereitung benötigt.
- Der Saft ist vielseitig einsetzbar und kann als Basis für weitere Rezepte dienen.
Auch interessant:
Zutaten und Ausrüstung
© Tanja
In meinem Rezept für Sellerie-Gurken-Saft lege ich Wert auf frische Zutaten und eine geeignete Ausrüstung, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Notwendige Zutaten
Für die Zubereitung von Sellerie-Gurken-Saft benötige ich folgende frische Zutaten:
- Äpfel: 3 Stück, für eine natürliche Süße
- Gurke: 1 Stück, sorgt für eine erfrischende Note
- Stangensellerie: 400 Gramm, bildet die geschmackliche Basis des Saftes
Diese Kombination von Zutaten ergibt einen leichten und gesunden Saft, der sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet.
Empfohlene Entsafter
Für die Saftzubereitung ist ein leistungsfähiger Entsafter nötig. Hier meine Empfehlung:
- Zentrifugenentsafter: Sie sind schnell und einfach in der Handhabung, ideal für feste Zutaten wie Äpfel und Stangensellerie.
- Slow Juicer (Schneckenentsafter): Sie arbeiten langsamer, sind aber effizienter bei der Saftgewinnung und Erhaltung von Nährstoffen, was sie besonders geeignet für weiche Zutaten wie Gurken macht.
Jedes Gerät hat seine Vor- und Nachteile, aber für mein Sellerie-Gurken-Saft Rezept liefert jeder Entsafter-Typ zufriedenstellende Ergebnisse.
Zubereitungsanleitung
© Tanja
In diesem Abschnitt erkläre ich Ihnen, wie Sie einen köstlichen Sellerie-Gurken-Saft einfach und schnell selbst zubereiten können. Die gesamte Zubereitung nimmt etwa 15 Minuten in Anspruch.
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst wasche ich die Zutaten unter fließendem Wasser gründlich. Die Gurken und den Sellerie schneide ich in für die Entsaftung passende Stücke. Äpfel, falls im Rezept vorhanden, schäle ich und entferne das Kerngehäuse. Anschließend teile ich sie ebenfalls in Stücke. Bei Bio-Produkten kann die Schale gern dranbleiben, sofern sie gewaschen sind.
Der Entsaftungsprozess
Ich verwende für das Entsaften einen leistungsfähigen Entsafter, der sicherstellt, dass der Saft frei von Fasern ist. Ich gebe zuerst die härteren Zutaten wie Äpfel und Sellerie hinein und presse diese. Danach folgen die Gurkenstücke. Nach dem Entsaften schütte ich den Saft durch ein feines Sieb in ein Glas, um Restfasern zu entfernen. Der frische Saft sollte sofort genossen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die meisten Nährstoffe zu erhalten.
Nährwertinformationen und Gesundheitsvorteile
© Tanja
Sellerie-Gurken-Saft ist ein kalorienarmes Getränk, das sich gut in eine Low-Carb-Ernährung integrieren lässt. In einem Glas dieses Saftes (etwa 250 ml) nehme ich durchschnittlich nur rund 50 Kalorien und kaum Fett zu mir, was ihn zu einem ausgezeichneten Getränk zur Unterstützung beim Abnehmen macht.
Kalorien und Makronährstoffe:
- Kalorien: ca. 50 kcal
- Proteine: Gering
- Fett: Kaum vorhanden
- Kohlenhydrate: Niedrig
Sellerie und Gurken sind wasserreiche Gemüsesorten, die meinen Körper mit Flüssigkeit versorgen und zur Entgiftung beitragen können. Zudem enthalten sie wichtige Ballaststoffe, die meine Verdauung anregen und ein langes Sättigungsgefühl fördern.
Vitamine und Mineralstoffe:
- Vitamin C: Stärkt mein Immunsystem.
- Vitamin A: Wichtig für meine Sehkraft und Hautgesundheit.
- Folsäure: Unterstützt die Zellneubildung und ist besonders wichtig, wenn ich schwanger bin oder plane zu sein.
- Kalium: Reguliert meinen Blutdruck und unterstützt meine Herzfunktion.
- Calcium: Stärkt meine Knochen.
Wenn ich Sellerie-Gurken-Saft zubereite, füge ich oft Ingwer für einen zusätzlichen Gesundheitskick hinzu. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann meine Verdauung unterstützen. Eine Prise Minze verleiht nicht nur Frische, sondern kann auch meine Magen-Gesundheit fördern.
Ich achte darauf, einen Saft mit mehr Gemüse als Frucht zu wählen, um den Zuckergehalt niedrig zu halten. Nussmilch ist eine Option, wenn ich den Saft cremiger machen möchte, ohne den Fettgehalt signifikant zu erhöhen. Dieser Saft bietet mir eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen bei einem niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil meiner Ernährung macht.
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
Sellerie und Gurken sind überaus wandelbare Zutaten, die in vielen Rezeptvarianten von Getränken bis zu Desserts ihren Einsatz finden. Ihre frische und oft als erfrischend empfundene Geschmackskomponente ist besonders im Sommer bei der Zubereitung von kalten Speisen und Getränken gefragt.
Varianten des Sellerie-Gurken-Safts
Ich experimentiere gerne mit unterschiedlichen Zusätzen, um dem Sellerie-Gurken-Saft eine persönliche Note zu verleihen. Hierbei kann ich folgende Variationen empfehlen:
- Mit einem Hauch Zitrus: Ein Spritzer Limettensaft oder etwas Zitronenschale geben dem Saft eine prickelnde, frische Note.
- Grüne Kraft: Eine Handvoll Spinat oder einige Blätter Salat sorgen für zusätzliche Vitamine und eine intensiv grüne Farbe.
- Smoothies: Ich mische Sellerie und Gurke manchmal mit etwas Milch oder Joghurt für einen cremigeren Smoothie.
- Energiekick zum Frühstück: Eine kleine Menge Nussbutter oder Haferflocken eingemixt geben Energie für den Tag.
- Süße Variationen: Durch Hinzufügen von Apfel oder Birne kann ich den Saft süßen und ihn auch als Basis für ein erfrischendes Sorbet verwenden.
- Indische Würze: Ein wenig frischer Ingwer oder eine Prise Kurkuma können dem Saft eine exotische Würze verleihen, die an indische Rezepte erinnert.
Andere interessante Rezepte mit Sellerie und Gurke
Sellerie und Gurke bieten mir weit mehr als nur Saftzutaten. Ich nutze sie unter anderem in folgenden Rezepten:
- Salate: Beide Zutaten sind knusprig und hydratisierend, perfekt für sommerliche Salat-Kreationen.
- Suppen und Aufstriche: Eine kühle Gurkensuppe oder ein herzhafter Sellerieaufstrich sind ausgezeichnete Optionen für ein leichtes Mittagessen.
- Back- und Dessertrezepte: Gurken und Sellerie sind überraschend vielseitig und können auch in gebackenen Tartelettes oder als erfrischender Bestandteil eines Desserts auftauchen.
- Sättigende Snacks: Sie lassen sich wunderbar in Babynahrung oder als gesunder Snack zwischendurch integrieren.
- Kaltgetränke und Milchshakes: Ein kühlendes Getränk oder ein nahrhafter Milchshake lassen sich ausgezeichnet mit Sellerie und Gurke zubereiten.
Mit diesen Ideen kann ich meine Rezepturen je nach Geschmack und Anlass variieren und immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen.