Iced Latte: Kalter Milchkaffee mit einem Schuss Espresso

Für viele Kaffeefans ist die Zubereitung eines erfrischenden Iced Lattes das Highlight des Sommers. Dieses Getränk vereint die kräftige Intensität eines frisch gebrühten Espressos mit der milden Cremigkeit der Milch, die durch die kalten Eiswürfel perfekt ergänzt wird. Ein perfekt zubereiteter Iced Latte ist weit mehr als nur ein Getränk; er stellt eine wahre Kunst dar, die präzises Handwerk und ein tiefes Verständnis der einzelnen Zutaten erfordert.

In der Welt der Kaffeekreationen stellt die Zubereitung eines Iced Latte eine eigene Disziplin dar. Nicht zuletzt wegen des Kontrastes von heißem Espresso und kalten Eiswürfeln braucht es ein wenig Übung und Fingerspitzengefühl, um das perfekte Gleichgewicht zu finden. Wichtig ist, dass der Espresso stark genug ist, um sich gegen die Milch und das Schmelzwasser durchzusetzen, ohne dass der Kaffee dabei verwässert. Die Wahl der Milch, ob klassisch oder eine pflanzliche Alternative, bietet weitere Dimensionen der Individualisierung, die dem Trinker ermöglichen, seinen Iced Latte auf den eigenen Geschmack abzustimmen.

Alle Infos in Kürze

• Ein Iced Latte vereint Espresso, Milch und Eiswürfel zu einem erfrischenden Getränk.
• Die korrekte Zubereitung erfordert ein Verständnis der Zutaten und ihres Zusammenspiels.
• Persönliche Vorlieben und Trends beeinflussen die Vielfalt der Iced Latte Varianten.

Die Grundlagen der Iced Latte Zubereitung

In meiner Erfahrung ist es entscheidend, die richtigen Zutaten auszuwählen und das optimale Verhältnis von Espresso zu Milch zu finden, um einen perfekten Iced Latte zu kreieren.

Auswahl der richtigen Zutaten

Ich achte darauf, hochqualitativen Espresso zu verwenden, da er das geschmackliche Fundament des Getränks bildet. Für den besten Iced Latte empfehle ich, den Espresso frisch zu brühen und ihn dann leicht abkühlen zu lassen, bevor er verwendet wird. Hinsichtlich der Milch oder Milchalternative kann zwischen vielen Optionen gewählt werden. Meine persönliche Vorliebe gilt Hafermilch wegen ihres cremigen Charakters, aber traditionelle Kuhmilch oder andere Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch sind auch beliebt. Wichtig ist, dass die Milch kalt ist, um das Getränk erfrischend zu halten. Um den Iced Latte zu vervollständigen, werden genügend Eiswürfel benötigt, die das Glas bis zu einem Drittel füllen sollten.

Das perfekte Verhältnis von Espresso zu Milch

Ein klassisches Rezept für einen Iced Latte sieht folgendermaßen aus:

1. Bereite einen starken Espresso zu.
2. Füll ein Glas zu etwa einem Drittel mit Eiswürfeln.
3. Gieße den abgekühlten Espresso über das Eis.
4. Ergänze das Getränk mit kalter Milch oder einer Milchalternative, bis das Glas voll ist.

Damit das Getränk ausgewogen schmeckt, empfehle ich ein Verhältnis von etwa einem Teil Espresso zu zwei bis drei Teilen Milch. Dies kann leicht variiert werden, je nachdem wie stark oder mild man den Iced Latte bevorzugt.

Beispiel:

• 1/3 Espresso
• 2/3 Hafermilch

Die Zusammenführung dieser Komponenten mit der Beachtung der richtigen Verhältnisse ist der Schlüssel für einen erfrischenden und geschmackvollen Iced Latte.

Zubereitungsmethoden im Detail

Beim Zubereiten eines Iced Lattes spielt vor allem der Espresso die entscheidende Rolle. Ich sorge stets dafür, dass er stark und aromatisch ist, um den Geschmack auch nach dem Hinzufügen von Eis und Milch zu bewahren.

Klassische Methode mit der Espressomaschine

Für die klassische Methode verwende ich gerne meine Espressomaschine, um einen kräftigen Espresso-Shot zu zaubern. Hierbei achte ich auf folgendes Verhältnis:

• Espresso: 15 g frisch gemahlener Kaffee
• Wasser: 160 ml

Ich beginne damit, den gemahlenen Kaffee in den Siebträger zu füllen und festzudrücken. Nachdem der Espresso extrahiert ist, lasse ich ihn kurz abkühlen, bevor ich ihn über Eiswürfel gebe. Anschließend füge ich langsam die gekühlte Milch hinzu.

Alternative Methoden ohne Espressomaschine

Wer keine Espressomaschine besitzt, kann auf alternative Methoden ausweichen. Mit einer Mokka-Kanne oder einem Nespresso-Gerät kann man ebenfalls einen starken Espresso herstellen.

Für die Zubereitung mit einer Mokka-Kanne, fülle ich das untere Behältnis mit Wasser und das Kaffeepulver in das Sieb. Nach dem Erhitzen auf dem Herd steigt das Wasser durch das Kaffeepulver und sammelt sich im oberen Teil der Kanne. Diesen Espresso lasse ich dann über Eis laufen und füge die Milch hinzu.

Alternativ kann ich mit einer Kapselmaschine wie Nespresso in wenigen Schritten einen Espresso zubereiten. Hierbei setze ich einfach die Kapsel ein und starte das Gerät. Nachdem der Espresso fertig ist, verfahre ich wie bei den anderen Methoden – abkühlen, über Eis geben und Milch hinzufügen.

Für beide alternative Methoden kann man auch einen Cold Brew als Basis für den Iced Latte verwenden. Hierzu weiche ich Kaffeepulver über Nacht in kaltem Wasser ein und filtere es am nächsten Tag. So entsteht ein milder, aber dennoch aromatischer Kaffee, der weniger Säure und Bitterstoffe enthält.

Iced Latte Varianten und Verfeinerungen

Beim Anpassen eines Iced Latte an meinen Geschmack experimentiere ich gerne mit verschiedenen Aromen und Zusätzen. Ob durch hinzufügen von Sirupen oder durch die Verwendung von speziellen Extrakten, die Möglichkeiten eine persönliche Note zu verleihen sind vielfältig.

Rezepte für spezielle Geschmacksrichtungen

• Iced Vanilla Latte: Ich nutze oft zwei Esslöffel Vanillesirup, um eine süßliche Geschmacksnote zu erhalten. Die Zubereitung beginnt mit dem Befüllen eines Glases mit Eis (Ice), dem Hinzufügen des Vanillesirups und dem Aufgießen mit kalter Milch. Anschließend gieße ich den zuvor zubereiteten Espresso hinzu.
• Iced Caramel Latte: Ähnlich wie beim Vanille Latte setze ich auf einen Sirup – in diesem Falle Karamellsirup – um die Geschmacksrichtung zu bestimmen. Der Prozess bleibt gleich, nur der Sirup ändert sich.

Verwendung von Sirupen und Extrakte

• Sirup: Sirupe bieten den einfachsten Weg, meinen Iced Latte mit verschiedenen Noten zu verfeinern. Neben Vanille und Karamell sind auch Haselnuss, Schokolade oder Matcha beliebte Varianten.
• Vanilleextrakt: Sollte kein Vanillesirup zur Hand sein, kann auch Vanilleextrakt verwendet werden. Hier ist allerdings Vorsicht geboten, denn der Extrakt ist intensiver als Sirup. Ein paar Tropfen genügen bereits, um einen kräftigen Vanille-Geschmack meinem Iced Latte zu verleihen.

Indem ich diese Zutaten modifiziere, kreiere ich nicht nur unterschiedliche Geschmacksrichtungen, sondern kann auch den Zuckeranteil meines Getränks besser kontrollieren.

Die Rolle von Iced Lattes im Kaffeekultur und Trends

Iced Lattes haben sich als belebende Kaffeegetränke etabliert und sind eng mit den saisonalen Gewohnheiten und Nachhaltigkeitstrends der modernen Kaffeekultur verwoben.

Sommerliche Kaffeegetränke

In den warmen Sommermonaten sind Iced Lattes mein täglicher Begleiter. Sie verkörpern die perfekte Mischung aus Stärke und Erfrischung. Mit starkem Espresso und Eiswürfeln entsteht ein kühles Kaffeeerlebnis, das im Sommer ideal ist. Neben klassischen Eiskaffees und Latte Macchiatos bieten Iced Lattes eine willkommene Abwechslung. Auch große Kaffeeketten wie Starbucks, die mit ihrem Ursprung am Pike Place Market PDA bekannt wurden, haben die Beliebtheit dieses Getränks erkannt und es fest in ihr Sommersortiment aufgenommen.

Nachhaltigkeit und Milchalternativen

Meine Besorgnis um Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der Zubereitung meiner Iced Lattes. Immer häufiger greife ich zu Milchalternativen wie Soja-, Mandel- oder Hafermilch. Diese Optionen bieten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern entsprechen auch dem Wunsch vieler meiner Kunden nach nachhaltigeren und pflanzlichen Produkten. Nespresso, ein Akteur in der Welt des Kaffees, hat den Trend zu Nachhaltigkeit und Individualisierung erkannt und bietet mittlerweile eine Vielzahl an geeigneten Produkten für diese Art von Kaltgetränk an.